Contiene Solfiti? Meglio che…

Contiene Solfiti? Meglio che…

Il solfito è un composto di zolfo e ossigeno che è SEMPRE presente nel vino perchè è un prodotto della fermentazione alcolica. I solfiti hanno una funzione antimicrobica e antiossidante e vengono AGGIUNTI durante la vinificazione (soprattutto sotto forma di SO2 cioè anidride solforosa) per eliminare vari microorganismi e per evitare che l’ossigeno, che passa attraverso il tappo di sughero, ossidi il vino, rovinandolo irrimediabilmente. Maggiori informazioni

Un quadrilatero di…vino

Un quadrilatero di…vino

Chi non conosce il prestigio mondiale del Brunello di Montalcino? Un vino superbo, longevo, sontuoso, prodotto in un territorio che va da 120 a 660 metri s.l.m. delimitato dai fiumi Ombrone, Asso e Orcia, che assume una forma quasi quadrata i cui lati misurano circa 15 Km e sui quali si erge l’antico borgo di Montalcino in provincia di Siena. Maggiori informazioni

Sa di tappo!

Sa di tappo!

Quand’è che un vino sa di tappo? Prima di tutto diciamo subito che il tappo c’entra poco o nulla nella questione; infatti il vero responsabile è l’Armillaria Mellea, un fungo parassita della stessa famiglia del fungo “chiodino”, lo stesso che usiamo nelle nostre ricette in cucina, magari trifolato sulle nostre bruschette. Maggiori informazioni

Dedicato a te

Dedicato a te

Questo sito è dedicato a te che ci regali emozioni, colori, sapori, odori e ricordi. Dedicato a te che ci metti di buon umore e ci fai ridere con poco. Dedicato a te che ci fai incontrare amici vecchi e nuovi e ci presenti luoghi pieni di storia e di cultura. Dedicato a te che ci offri lavoro con passione. Dedicato a te, vino, frutto divino.